Suklaatryffelit

Suklaatryffeliä ja kahvia? Kyllä kiitos!

Kahvilla on keskeinen rooli näissä suussa sulavissa suklaatryffeleissä. Intensiivinen espresso yhdistettynä täyteläiseen tummaan suklaaseen on täydellinen jälkiruoka tai kahvin kaveri.

Ainesosat:

  • 1 dl kuohukermaa
  • 150 g tummaa suklaata (70%)
  • 1 rkl vahvaa kahvia
  • 1 tl hunajaa
  • Ripaus suolaa
  • Kookosjauhoja

Valmistus:

  1. Lämmitä kerma kattilassa niin, että se melkein kiehuu.
  2. Lisää suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut täysin. Siirrä kattila pois liedeltä.
  3. Lisää kahvi, hunaja ja suola ja sekoita massa tasaiseksi.
  4. Laita taikina jääkaappiin pariksi tuntia jähmettymään.
  5. Muotoile taikinasta pieniä kuulia ja pyörittele niitä kookosjauhossa.

Nauti kahvin kanssa tai sellaisenaan, sinä päätät 😉.

Kuva ja resepti: Ida Lawaetz